Alain Alberto Acosta. Las Palmas de Gran Canaria. ​ A sus 52 años, Ferdinando Campara lleva la hostelería grabada en la piel. Su relación con los hornos y las cocinas no nació de una ambición improvisada, sino del seno familiar. En su Verona natal, el oficio era un asunto colectivo: “Empecé con 16 años trabajando con hornos de pizza. Era una costumbre italiana: mi madre al principio, después mis hermanas, todos trabajando juntos en el mismo lugar”. ​Tras 36 años ininterru