La Cocina: El sueño americano entre fogones

Andreína Alcántara

La mirada tímida de una joven migrante mexicana y la peculiar manera como encuentra su primer trabajo tras migrar a los Estados Unidos, marcan el interesante comienzo de La Cocina, largometraje del director mexicano Alonso Ruizpalacios (Ciudad de México 1978), realizador que tiene dentro de su filmografía Güeros (2014), Museo (2018) y Una película de policías (2021).

La película se presenta casi en su totalidad en blanco y negro y cuenta la historia de un grupo de inmigrantes indocumentados, en su mayoría latinoamericanos, que laboran en los fogones del restaurante The Grill, situado en Times Square, propiedad de Rashid, un exitoso empresario árabe-estadounidense.

Esta cocina, ubicada en las honduras de una  estructura subterránea, marcha a un ritmo vertiginoso en las horas pico para cumplir con los pedidos que traen las camareras, que son predominantemente estadounidenses y blancas. Rashid promete con regularidad a los inmigrantes ayudarlos a obtener un estatus legal establecido para los cocineros en Norteamérica, pero nunca cumple con su promesa.

El restaurante y su muy acontecida cocina se convierten en el escenario de las desventuras del grupo de cocineros liderados por Pedro (Raúl Briones), un joven mexicano que aguanta el frenético día a día como tantos otros que han ido a parar allí, con la esperanza de vivir el sueño americano. En su laboriosa rutina, es acusado de robar un fajo de billetes de la caja registradora, presuntamente para ayudar a Julia, una camarera que necesita dinero para practicarse un aborto.

La trama de este largometraje está inspirada en la obra de teatro que lleva el mismo nombre del filme y que fue escrita en 1957 por el británico Arnold Wesker. Alonso Ruizpalacios la trasladó desde Londres a Nueva York, ubicándola sobre la experiencia de los migrantes mexicanos. La Cocina denuncia el sistema de casta que todavía existe en las cocinas modernas. Fue la única cinta mexicana en competir por el Oso de Oro en la Berlinale 2024. Está disponible en MAX.

Ficha Técnica

Dirección: Alonso Ruizpalacios. Reparto: Raúl Briones, Rooney Mara, Anna Díaz, Motell Foster, Laura Gómez. País: México, Estados Unidos. Año: 2024. Fecha de estreno: 8-11-2024. Género: drama. Guion: Alonso Ruizpalacios. Duración: 139 min.